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Tamis & Passoires

Les tamis et passoires sont des ustensiles de base en cuisine. On ne s’en rend pas toujours compte, mais on pourrait difficilement s’en passer. La passoire est plus qu’utile pour égoutter des pâtes ou des nouilles ou encore laver des fruits et des légumes. Le tamis a lui aussi un rôle important à jouer en cuisine. Vous pouvez l’utiliser pour filtrer des mélanges en une seule opération, mais aussi pour tamiser facilement des ingrédients tels que la farine, le sucre, la fécule, une sauce, du quinoa ou de la soupe ou encore pour séparer la pulpe du jus.

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