Lannoo | Livre de recettes Groentekost

L'idée de compiler certaines de ses recettes végétariennes trottait depuis un certain temps dans la tête du chef de Dagelijkse kost, Jeroen Meus. Les légumes ont toujours joué un rôle important dans sa vie. Sa bompa ouest-flamande, par exemple, lui a appris à couper les asperges, et avec ses frères, il passait des heures à la table de la cuisine à écosser des haricots ou à remuer des kilos de tomates. Le son du passe-vite fatigué après des heures de tournage est gravé dans sa mémoire.

Pour Groentekost, Jeroen a sélectionné ses recettes préférées et a également imaginé de toutes nouvelles préparations.