Qu’est-ce qu’un airfryer ?
Un airfryer est un nom associé à une technologie appelée technologie Rapid Air. L'airfryer a été inventé en 2005 par le Néerlandais Fred van der Weij et a été présenté pour la première fois lors d'un salon professionnel en 2010.
L'airfryer présente certaines similitudes avec une friteuse. Ils servent tous deux à faire frire vos ingrédients. Visuellement, les appareils sont similaires et tous deux disposent d'un panier dans lequel on peut placer les aliments. Il est également possible de secouer le panier pendant la cuisson pour mélanger les aliments.
L'airfryer est conçu pour remplacer les friteuses par une alternative plus saine. Grâce à un système de cuisson à air chaud pulsé, similaire à celui des fours, l'air chaud circule autour des aliments pour les cuire.
Sous l'effet de la chaleur, une réaction chimique appelée réaction de Maillard se produit entre certains sucres et acides aminés. Cette réaction se traduit par une couleur dorée et une modification de la saveur des ingrédients.
Différences airfryer VS friteuses
Avec les airfryers, vous pouvez cuire, frire et griller vos aliments avec de l'air chaud, alors qu'avec une friteuse, vous ne pouvez que frire en plongeant les aliments dans de l'huile ou de la graisse. L'utilisation d'un airfryer est donc plus saine que celle d'une friteuse, car il ne contient que peu ou pas de graisse ou d'huile.
De plus, l'utilisation réduite d'huile ou de graisse rend le nettoyage d'un airfryer plus facile que celui d'une friteuse. Il faut toutefois noter que l'airfryer doit être nettoyé après chaque utilisation, ce qui n'est pas le cas d'une friteuse, qui doit être nettoyée plus ou moins toutes les 10 fois.
L'airfryer produit également moins d'odeurs de cuisson, car il consomme moins d'huile qu'une friteuse.
L'inconvénient de l'airfryer est qu'il prend un peu plus de temps qu'une friteuse. Le prix de l'airfryer est aussi généralement plus élevé que celui d'une friteuse. Toutefois, les coûts d'exploitation plus faibles de l'airfryer réduisent la différence de prix à long terme.
Que pouvez-vous préparer avec un airfryer ?
Vous pouvez cuire, frire et griller de nombreux ingrédients différents. Que ce soit des chips, des snacks, des pommes de terre, de la viande, du poisson ou des légumes. Vous pouvez même faire des tartes, des gâteaux, des pains et des beignets.
Pour vous aider à concocter de délicieux repas, certains modèles sont reliés à une application proposant des recettes spécialement conçues pour l'airfryer. Certains airfryers disposent également d'un programme de cuisson automatique qui vous permet de régler automatiquement la température et le temps de cuisson en fonction de vos ingrédients.
Des accessoires de cuisson supplémentaires sont également disponibles pour compléter votre airfryer et vous offrir encore plus d'options.
Vous voulez acheter un airfryer ? Chez Krëfel, nous vous aidons avec plaisir !
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