Cold Brew

Les machines à café modernes permettent de préparer facilement un cold brew rafraîchissant et doux, directement depuis la machine. Infusé lentement dans de l’eau froide, avec moins d’amertume et une saveur crémeuse, c’est la manière idéale de déguster un café frais.

Qu'est-ce que le Cold brew ?

Le cold brew est une méthode de préparation du café où le café moulu est infusé lentement dans de l’eau froide, généralement pendant 12 à 24 heures. Avec les machines à café modernes, ce processus peut être automatisé, ce qui permet d’obtenir facilement un café rafraîchissant et homogène, sans effort. Comme le café est infusé à froid, il libère moins d’amertume et d’acidité que lors d’une préparation à chaud. Cela donne une saveur douce et crémeuse, plus subtile que celle du café classique. Le cold brew est également plus doux pour l’estomac et reste délicieux longtemps, même refroidi. C’est donc le choix idéal pour ceux qui veulent savourer un café doux, goûteux et rafraîchissant, directement depuis la machine.

Machines à café avec Cold Brew

Cold Brew vs. Café glacé

Préparation :
Le cold brew est infusé lentement dans de l’eau froide ; le café glacé est du café chaud versé sur des glaçons.
Goût :
Le cold brew est doux et crémeux ; le café glacé est plus corsé et amer.
Acidité :
Le cold brew est plus léger pour l’estomac ; le café glacé contient plus d’acidité.
Durée de conservation :
Le cold brew reste longtemps frais et savoureux ; le café glacé se dilue rapidement.
Idéal pour :
Cold brew = café doux et rafraîchissant ; café glacé = café frais rapidement.