Extracteur de jus VS centrifugeuse
Extracteur de jus ou centrifugeuse : quelle est vraiment la différence ? Et pourquoi cela importe-t-il pour votre jus ? Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur cette page.
Quelle est la différence entre un extracteur de jus et une centrifugeuse ?
Extracteur de jus | Centrifugeuse | |
|---|---|---|
Fonctionnement | Presse lentement à l'aide d'une vis rotative | Râpe à grande vitesse |
Préparation | Petite overture, plus de découpe | Grande ouverture, moins de découpe |
Convient pour | Presque tout : aussi les légumes feuillus, les noix,... | Les légumes durs et les fruits riches en eau |
Prix | Plus cher | Moins cher |
Résultat | Jus plus épais et plus concentré (moins de mousse) | Jus plus léger (un peu plus de mousse) |
Slowjuicer : lentement avec une vis rotative
Slowjuicer : lentement avec une vis rotative Un slowjuicer presse vos ingrédients doucement et lentement à l'aide d'une vis rotative. Plus le nombre de tours par minute (RPM) est faible, plus vous obtenez de jus. Tout comme avec une centrifugeuse, la pulpe est ensuite séparée du jus. La préparation de jus avec un slowjuicer prend généralement un peu plus de temps.
Centrifugeuse : râper et vite
Le presse-agrumes contient une râpe qui tourne à grande vitesse. Lorsque vous y placez vos fruits et légumes, le tambour se met à tourner à grande vitesse. Les fruits sont râpés et le jus est extrait, tandis que la pulpe reste dans le tambour. Vous obtenez ainsi très rapidement un délicieux verre de jus.
Slowjuicer : petite ouverture
Avec un extracteur de jus, l'ouverture de remplissage est généralement plus petite. Cela signifie que vous devez d'abord couper vos fruits et légumes en petits morceaux avant de les introduire dans l'appareil. La préparation prend donc un peu plus de temps.
Centrifugeuse : grande ouverture
La largeur de l'ouverture d'une centrifugeuse est généralement plus grande. Cela vous permet d'y introduire directement des morceaux de fruits et légumes plus gros. Vous avez donc moins à couper et la préparation est plus rapide.
Extracteur de jus : pour tous types d’ingrédients
Un extracteur à jus vous permet d'utiliser beaucoup plus de types d'ingrédients. Grâce à son pressage lent, il convient non seulement aux fruits et légumes durs, mais aussi aux fruits mous, aux légumes à feuilles, aux herbes et même aux noix (par exemple pour le lait de noix). Les ingrédients riches en fibres tels que le céleri ou l'herbe de blé sont également mieux traités.
Centrifugeuse : surtout pour les ingrédients juteux
Une centrifugeuse est particulièrement adaptée aux fruits et légumes riches en jus. Les ingrédients durs tels que les pommes, les carottes ou les concombres fonctionnent bien. Une centrifugeuse est donc idéale si vous souhaitez obtenir rapidement un verre de jus clair à partir de fruits et légumes juteux.
Extracteur de jus : jus plus épais et plus concentré
Avec un extracteur de jus le résultat est généralement un jus épais et concentré. Comme les ingrédients sont pressés lentement, cela libère plus de jus et de nutriments et laisse moins de mousse. Le jus contient souvent plus de fibres et de saveur qu'avec une centrifugeuse et se conserve également plus longtemps au réfrigérateur. En bref : vous obtenez un verre de jus plus riche et plus dense.
Centrifugeuse : jus clair et léger
Le jus obtenu à partir d'une centrifugeuse est clair et léger. Il contient peu de pulpe et a généralement une consistance fraîche et liquide. Grâce à un traitement rapide, le jus est immédiatement prêt à être bu, avec une légère couche de mousse sur le dessus. Le résultat est un verre de jus frais et clair, parfait pour un apport rapide en vitamines.
Mis à jour le 17 février 2026